大切にしていること
本当は自分が種を蒔いて育てた野菜を使ってつくりたかったけどそれはすぐにはできない。
酪農家の友達がいます。
農家の知人がいます。
その動物や野菜を酪農家さんや農家さんがどれほど大切に育ててきたか、それらがどんなふうに大きくなってきたかに思いを巡らすことはできます。
また、さかなたちが川や海の中を自由に泳いでいた様子を自分も一緒に泳いでいるような感覚になることもできます。
その方達が大切に育ててくれた命、
そんなふうに食材と向き合って
もらった命のエネルギーを多くの人に渡したい。
そんな思いで朝ごはん、お弁当を作っています。
愛おしい大切な命に感謝しながら。
かえる食堂は、
朝ご飯を食べて、いってらっしゃい。そしてまた、元気でかえってきてね。
力がでない時は、いつでもここに帰ってきてエネルギーをチャージできる。
そんな場所になりたいという願い意を込めた、おうちに『かえる』食堂です。
